زيت الأركان الغذائي هو نوع خاص من زيت الأركان يتم استخراجه من ثمار شجرة الأركان، بعد تحميصها، مما يمنحه طعمًا مميزًا ونكهة غنية تشبه المكسرات. يُعتبر من المكونات التقليدية في المطبخ المغربي، ويُستخدم بشكل أساسي لتحضير العديد من الأطباق

طرق استخدام زيت الأركان في الطعام

إضافته إلى السلطات: يُضفي زيت الأركان نكهة مميزة عند إضافته إلى السلطات والخضروات الطازجة.

غمس الخبز: يُمكن تقديمه كزيت غمس مع الخبز الطازج مع قليل من العسل أو الزعتر.

تحضير أملو: يتم خلط زيت الأركان مع اللوز المطحون والعسل لتحضير أملو، وهو طبق تقليدي مغربي شهي ومغذي.

تزيين الأطباق: يُستخدم كلمسة نهائية فوق الأطعمة مثل الكسكس أو الأسماك لتحسين النكهة.